Tras más de 12 horas de operativos en establecimientos comerciales, la Alcaldía determinó el cierre de cinco locales relacionados con la venta de alimentos debido al incumplimiento de normas higiénico-sanitarias para operar.

“Seguimos realizando operativos para prevenir intoxicaciones, enfermedades gastrointestinales u otras que puedan afectar la salud de residentes y visitantes”, señaló Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal.

La medida se aplicó en dos fincas agroturísticas en El Totumo, donde se encontraron plagas, hongos y problemas en la documentación de los establecimientos. Asimismo, en La Samaria se inspeccionaron 21 restaurantes, detectando plagas y deficiencias documentales en tres locales, lo que llevó al cierre inmediato de sus actividades.

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“Dos locales decidieron cerrar voluntariamente, mientras que uno fue clausurado por disposición de la autoridad sanitaria, ordenando su cierre indefinido”, explicó la funcionaria.

Los establecimientos sancionados deberán acatar las medidas impuestas por la Alcaldía para proteger la salud pública.

Es importante recordar que recientemente otros establecimientos de alimentos han sido sancionados por situaciones similares. El último incidente reportado ocurrió el sábado 8 de junio en un restaurante chino, donde se encontraron cucarachas vivas y excrementos de las mismas.

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Para evitar inconvenientes y posibles cierres definitivos, es fundamental seguir estas recomendaciones:

• Mantener la higiene del local: Limpiar y desinfectar regularmente todas las áreas, especialmente las de preparación de alimentos, mesas, utensilios y baños.
• Control de plagas: Implementar medidas efectivas para prevenir y controlar plagas como cucarachas, ratones y moscas. Contratar servicios profesionales de fumigación si es necesario.
• Almacenamiento adecuado de alimentos: Mantener los alimentos almacenados a las temperaturas adecuadas y en condiciones seguras para evitar contaminaciones y el crecimiento de bacterias.
• Manipulación segura de alimentos: Capacitar al personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos, incluyendo el lavado frecuente de manos y el uso correcto de guantes y utensilios.
• Cumplimiento normativo: Asegurarse de cumplir con todas las normativas locales de salud e higiene alimentaria. Realizar inspecciones internas periódicas para identificar áreas de mejora.
• Documentación en orden: Mantener actualizados los registros de limpieza, control de plagas, temperaturas de almacenamiento de alimentos y certificados de salud del personal.