En el stand de la Universidad del Tolima el actual campeón de catación de esta Feria y estudiante del Instituto de Educación a Distancia, IDEAD, Nicolás Bernal Agudelo, contó acerca de este grano, el origen del nombre y las notas que podrán sentir quienes lo beban.

"Hace muchos años, donde está hoy ubicada la Universidad del Tolima, era una gran hacienda cafetera, y hoy estamos haciendo un honor con el nombre, La Guadaleja. De acá en adelante se le va a comprar el café a estudiantes y egresados.

"En esta ocasión tenemos un café de la productora Luisa Fernanda Hernández, ella hace parte del Laboratorio de Cafés Especiales de la Universidad. Es un café cuyo origen es San Juan de La China, a una altura de 1690 MSNM, sus notas son floral, limón y panela y es una variedad caturra chiroso", indicó Nicolás Bernal.

De esta manera la Universidad del Tolima decidió lanzar en Planadas su marca, al conocer en el Lab Café el potencial que hay en los municipios tolimenses respecto a grano especial.