La Escuela de Café que estará a cargo de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Tolima, inició su formulación teniendo como primera actividad un encuentro con la Universidad del Tolima y el Comité de Cafeteros, en busca de articular entre las tres entidades acuerdos en los diferentes componentes del proyecto.

Por ello, el director de Desarrollo Agropecuario y Rural, Juan Camilo García, manifestó: “Aunamos esfuerzos desde la experiencia en formación de cafeteros en todo el departamento".

En esa línea invitó a "jóvenes y mujeres rurales que tengan la intención de seguir todo el proceso de formación de café, en catación, barismo, buenas prácticas agrícolas en el cultivo, análisis sensorial, fermentación y tostión, para que tengan la oportunidad de participar en la Escuela de Café”.

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Asimismo, explicó que “la Escuela de Café tendrá una educación técnica y complementaria y se desarrollará en la vereda La Trina, del Líbano, donde se implementarán módulos académicos enfocados en productores rurales que quieran especializar los procesos hacia un café diferencial y especial.”

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De acuerdo con el Gobierno departamental, se espera que este proyecto inicie a mitad del 2024. Igualmente, se plantea capacitar alrededor de 1.000 jóvenes en el presente año, con una inversión cercana a los $4.000 millones, una apuesta del Gobierno Departamental al crecimiento cafetero del departamento.